Blodmat er desverre på tur og forsvinne fra vårt kosthold, og det er veldig synn.
De som ikke er vandt med dette syns kansje det er ekkelt og spesielt, men har du ikke prøvd det så bør du virkelig gi det en sjangs. Av all blodmaten man kan lage er blodpannekaker virkelig min favoritt. De fleste har nok hørt om blodpølse og blodpudding, men blodpannekaker er tydeligvis ikke fullt så populær. Her er uansett mamma sin oppskrift på blodpannekaker. Utrolig godt til kaffen med smør og sukker på, eller sirup som noen foretrekker. Restene hvis det blir noen, er kjempegode som lunch dagen etter. Kalde med et stort glass melk til… Nam Nam

Blodpannekaker:
3,5 dl rugmel
1 dl hvetemel
5 dl blod
2,5 dl melk
2 ss sukker
1 ts salt
1/4 ts pepper
1 kn.odd ingefær
1 kn.odd nellik
5 ss matfett

Lag pannekakrøre som vanlig. La den stå 30 min før du steker de.
Lag så litt tykke pannekaker så du steker på middels varme.
Du ser når de skifter farge til svart over det hele, da kan de snues.