Eggerøre er noe de fleste liker. Enkelt og greit å lage, og kan serveres til frokost, røkelaks eller spekemat og til et koldtbord.
Skal du ha hele familien eller vennegjengen over og skal ha eggerøre? Da er trikset og bruke stekovnen…
Det er ikke vanskelig å lage eggerøre, men skal du lage en stor porsjon kan det være stekepannen din ikke rommer alt, og du risikerer å bli stående og røre i opptil 30 minutter før den er ferdig.
Dette er tid du heller kan bruke til å dekke på eller fikse det andre som skal fram på bordet. Så da er mitt geniale tips til deg å ta i bruke stekeovnen istede. Det er enkelt, gir deg perfekt og luftig eggerøre, og frigjør mye tid.
Eggerøren skal være fløyelsmyk på konsistens så ta den ut før den setter seg helt.

Eggerøre i stekovn:
Beregn 1 egg pr pers. Men husk at dette er populært, og godt med rester så lag gjerne litt ekstra.

16 egg
13 ss kremfløte
litt salt, pepper
gressløk
50 g smør

Sett ovnen på 175 grader. Visp eggene godt sammen med kremfløte, litt salt og nykvernet pepper. Bruk gjerne stavmikser hvis du har, eller visp kraftig med en visp.
Massen skal bli helt homogen.
Hell smeltet smør i en ildfast form. Hell over eggerøren og sett den inn i midten av ovnen. Etter 10 minutter rører du rundt med en sleiv og tilsetter gressløk.
Rør så rundt etter 5 min, så ca 3 min intervall til den har satt seg nesten helt. Når det ikke er noe væskeaktig igjen i formen har du eggerøren over i en bolle.

Eggerøra vil ettersteke selv om du tar den av varmen eller ut av ovnen. Steker du den helt ferdig vil eggerøra bli for tørr.