Idag er dessverre tradisjonen med skikkelig hjemmelagede brunbønner på tur og forsvinne… Mange tar den enkleste vei, og bruker tomatbønner på boks, men det kan jo ikke måle seg med skikkelig lagde brunbønner!
Og man skal ikke le av cowboymaten, bønner og bacon. Retten har lang tradisjon, både blant cowboyene i det gamle vesten, og til sjøs. Det er helt vanlig mat ombord på Lørdager til frokost, noe vi gleder oss til hver gang det står på menyen.
Har vært så heldig å klart å dra en form for oppskrift ut av min gamle stuert, ihvertfall inngredienser, og smakt meg frem til resultatet som smaker som ombord!

Så hvorfor ikke prøve litt enkel og god vintermat? Sunnt, billigt og godt er det også. Litt fett pga baconet, men det tåler vi. For godt er det.

Bønner og bacon:
1 pk tørre brune bønner, bløtlagt over natten (3 bokser ferdigbløtte bønner)
1/2 l kjøttbuljong
1 glass tomatpure
1 teskje sukker
2 dl sirup
1 ts eplesidereddik
salt og litt kvernet pepper
1 ts røkt paprikapulver (kan sløyfes)
1 godt stykke bacon

Skyll av bønnene godt. Ha dem i en kjele med kjøttbuljongen og litt salt. La koke 3 t, til de er gode og møre. Stek baconet i biter, og ta vare på litt av stekefettet. Tilsett så resten av ingrediensene og stekefettet.  Varm opp under omrøring, og la småputre 3-4 minutter.
Denne kan lages dagen før, og settes kjølig for bare å varme opp morgenen etterpå.
Kan og fryses uten problemer, så man har klart til å bare ta opp og varmes.

Server på en god skive brød, og evt et egg til hvis man vil ha det.