Finnbiff er en tradisjonell norsk rett. Denne smakfulle viltgryta varmer både kropp og sjel. Dette er en oppskrift på klassisk finnbiffgryte med bacon, brunost, sopp og einebær som tar kort tid å lage. Denne viltgryta er perfekt å servere både til hverdags og fest.

Finnbiff:
1 pk reinskav
1 løk finhakket
1 stk bacon i terninger
6 sjampinjong i biter
4 skiver brunost
1 pk rømme el Creme Fraiche
2 dl vann
smør
1 ts timian
5-6 knuste einebær
1 ts salt
1/2 ts pepper

Ta kjøttet opp fra frys. La ligge på benken i 30 min.
Del pakken i 2 og stek det i en varm panne med smør til det har fått litt farge.
Ha over i en gryte etter hvert som du steker det. Stek så baconet sammen med løk og sopp. Skal bare få litt farge… Ha dette i gryta sammen med kjøttet.

Hell på 2 dl vann og kok opp. La puttre i 10 min uten lokk.
Tilsett krydder, eømme og ost. La dette stå og godgjøre seg 5 min

Server med potetmos, tyttebær og brokkoli.