Hadde langtidsstekt ribbe her om dagen, oppskrift til den ribba ligger her.
Dette er en nydelig og kjapt måte å bruke restene av ribba.

Del ribberestene i passelig tynne skiver, ca 3 cm.
Stek ribba på medium varme i en panne med smør til de er gjennomvarm.
Server med kokt ris og sursøt saus.

Sursøt saus:
1 rød chili
2 ss matolje
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 liten boks ananas
4 dl kjøttbuljong
3 ss ketchup
2 ss soyasaus
2 ss hvitvinseddik
1/3 kopp sukker
1 ss maizena
saften av ananasen
salt etter smak

Fjern frø og hinner fra paprikaene og skjær dem i terninger.
Finhakk chilien når du har skjært vekk stilk, frø og hinner. Rør maizenaen ut i litt varmt vann og bland det sammen med kjøttbuljongen, hvitvinseddik, soyasaus og sukker. Sett til side til senere. Kok ris etter anvisning på pakken. Varm opp en stor stekepanne til middels-høy varme og stek paprikaen raskt i 2 ss matolje. 1 minutt holder. Tilsett ananasbitene og stek 1 minutt til.
Ha i kjøttbuljong-eddik-soyasaus-sukker-blandingen. Tilsett den finhakkede chilien og litt salt, og la det koke ca. 10 minutter.

Anrett på tallerken med ris, sursøt saus og ribba.