Tomatsuppe er vel noe de fleste liker. Syns Toro sin er helt ok, men ønsket og lage en fra bunnen av som smakte tilnermet lik den.
Etter noe prøving og feiling så endte jeg opp med denne, som ble kjempegod.
Sønnen i huset elsker den, og for mannen min som mener suppe ikke er middag 😛
Så har vi i litt kjøttboller for å fyll mer 🙂

Hjemmelaget tomatsuppe, med makaroni, egg og kjøttboller

Tomatsuppe:
2 bokser plommetomater
1 løk
2 gulrøtter
2 fedd hvitløk
3 dl fløte
1 l kyllingkraft
1 ss tomatpuret
Makaroni
Kjøttboller
egg
1 ss sukker
salt/pepper
3 ss olivenolje

Ha olivenolje i kaserollen..
Varm på middels varme, ha så i finhakket hvitløk, løk og gulrot. La det surre 3-4 min.
Ha i tomatpureen og la surre et par min til.
Hell så i kraften og tomatene. La dette koke 15 min.
Kok makaronien etter annvisning på pakken og la stå.

Kjør suppen jevn i en blender eller med stavmikser.
Ha i fløten. Smak til suppa med krydder..
Ha så i makaronien og kjøttbollene og la den stå til kjøttbollene er varme..
Ikke la den koke mer.
Server med hardkokte egg

(Kjøttbollene hentet i frys fra tidligere laging)