Fisk er sunt, året rundt. Denne deilige, enkle og gode fiskegryten er full av gode smaker til liten og stor. Fant den i en kalender fra Coop for mange år siden, og har omgjort den litt etter hvert. Du kan erstatte torskefilet med annen fisk alt etter hva du har tilgjengelig.
Enkel middag som du lager fort, og kan spe ut restene og ha fiskesuppe av senere.

Kjapp fiskegryte med scampi 🙂

ca 6 porsjoner

1 løk, finhakket
2 hvirløksfedd, finhakket
1 ts karri
½ fennikel i skiver
1 pk bacon i skiver delt i biter
8 dl fiskekraft (bruker 2 ss fiskefond til 8 dl vann)
1 pk matfløte
maisenna til jevning
600 g torskefilet i biter
2 gulrøtter i strimler
1 paprika i strimler
1 purre i tynne skiver
½ pk kokte scampi uten hale

salt/pepper

Fremgangsmåte:

Surr løk, hvitløk, karri, fennikel og bacon i en kjele med litt smør eller olje.
Tilsett fløte og kraft og kok opp
Jevn sausen med maisena og smak til med salt og pepper.

Ha fiskebitene og resten av grønnsakerne i kjelen og kok opp.
La trekke 6-8 min.
Trekk kjelen til siden og vend inn scampien.

Server med brød eller potet til 🙂

PS: hvis der er noe igjen er det godt og varme opp og spe ut, så har dere fiskesuppe 🙂
Evt ikke ha maizenna i, og litt mere kraft så er det fiskesuppe 🙂