Lag en enkel og god kyllinggryte med kokosmelk.
Dette er absolutt en av mine favorittmåter å lage middag på! Veldig kjapt og lettlaget, masse smaker og veldig godt å spise. Passer perfekt på travle hverdager når vi trenger en god og sunn middag på kort tid.
Juster styrken på den med mengden red curry du bruker i…

Thai kyllinggryte:
2 kyllingfileter
2 hvitløksfedd finhakked
2 vårløk
1 rød paprika
1 pk sukkererter delt i to
1 rød chili finhakked
1 ss revet Ingefær
1 ss red curry
1 boks kokosmelk
2 dl kyllingkraft
1 ss fiskesaus
1,5 ss soyasaus
1 ts sesamsaus
1 liten ss maizenna
litt vann

Kok ris etter anvisningen på pakken.

Skrell og finhakk hvitløk. Rens vårløk og skjær i tynne strimler. Finhakk chili etter å ha fjernet frøene. Skjær kyllingfilet i fine strimler.

Stek kyllingen i nøytral olje, ca 5 min på sterk varme. Ta ut kyllingen.

Stek så curry, ingefær, chili og hvitløk lett, før du har i kraften og kokosmelken. La dette koke ca 10 min. Rør ut maizenna i litt vann og ha i. La koke med litt til det tykner. Ha i fiskesausen, soyasausen og sesamsausen. Smak til..
Ha i kyllingen og resten av grønnsakerne.. La puttre ca 3-4 min.

Server med ris