Hval er den sunne miksen av kjøtt og fisk og er et godt valg i hverdagen. Det er mange gode grunner til å spise hvalkjøtt, i tillegg til at det er nydelig på smak. Norsk hval har nemlig mange av de samme gode helsefordeler som sjømat. Hvalen spiser store mengder dyreplankton og fiskearter i norske friske farvann, og får dermed i seg mange av de gode næringsstoffene fra sjømaten den spiser. Ernæringsundersøkelser i våre farvann viser at hovedretten varierer mellom krill, sild, lodde og sil, men også en rekke andre fiskearter som torsk, sei og polartorsk står på menyen.
Sjømat er bra for konsentrasjonen, hjelper mot høyt blodtrykk, senker kolesterolet, styrker skjelettet, bedrer immunforsvaret og er positivt for hud og hår. 
Dette kan man lese inn på Norskhval.no

Elsker hvalkjøtt som er marinert og bare stekt såvidt på en knallvarm grill!
Er fantastisk godt, og har man ikke grill tilgjengelig, så går det bra med stekepanna og.

Marinade:
2 dl nøytral olje
1 rød chili
2 hvitløksfedd
1 ss salt
1/2 ss grovkvernet pepper

Bland godt sammen i en pose. Legg hvalkjøttet som er skjært i tynne biffer i marinaden og la ligge i kjøleskapet 1-3 t.

Tørk av oljen og stek de på sterk varme som en biff. Annbefaler og servere hvalkjøtt m-.

Server med potetsalat og bearnaisesaus. Oppskrift på potetsalaten finner du her og bearnaise finner du her