Salater er bestandig digg i finværet eller hvis man skal holde den slanke linjen.
Denne med scampi er super fresh og lett. Her er brukt hvitløksdressing, men kan godt bytte med kremet balsamiko fek hvis du vil ha mindre kalorier..
Mariner scampiene i:
2 fedd hvitløk
olje så det dekker rekene
1 chili
2 ss soyasaus
2 ss oystersaus
1 sitron
Finhakk hvitløken og chilien, og press ca 2 ss sitron. Bland alt dette sammen i en dyp skål, og la det stå over natten helst og min 3 t.
Stek scampiene i pannen med marinaden.
Stekes bare til de akkurat blir røde. Max 2 min på hver side. Snu de så.
Anrett med den salat du liker og scampiene på toppen.
Her brukt:
Isbergsalat
Rød paprika
Rødløk
Cherrytomater
Revet parmesan
Hvitløksdressing finner du oppskrift på her
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 