Dersom du bor i Norge, kan du vel nesten ikke ha unngått å være borti en eller annen form for «mongolsk biff». Hvor mongolsk den er vet jeg ikke. Ut i fra hva jeg vet, byr det mongolske kjøkken på ting som spesialiter Boodog. Dette er en rett hvor en helt geit steikes innefra men varme stener i magesekken, og knokler og sener trekkes ut gjennom halsen, ikke biff ala kinaresturant style. Men, jeg har tatt feil tidligere! Selv om det ikke er ofte… Og med mindre man har tenkt å dra til Den mongolske folkerepublikk for å spise dette, spiller det overhodet ingen rolle.

Og når det gjelder slowcooker’en for de som ikke aner hva det er, og like gjerne kunnet snakke Latin til dere: Langtidskokeren koker matvarer på lav varme over lengre tid (til sammenligning mot for eksempel steking og baking) noe som gjør at den kan stå uten tilsyn i flere timer. Langtidskoking egner seg perfekt for seige kjøttstykker og enkelte grønnsakstyper.

Mongolsk biff i slowcooker:

1 pk flatbiff så stor du ønsker
0,6 dl maizenna

Skjær biffen i tynne strimler og bland godt med maizenna i en pose.

1,8 dl brunsukker
1,8 dl soyasaus
5 dl vann
1 chili
1 stor hvitløksfedd
1 ts finhakket ingefær

Ha i slowcookeren og så bland inn kjøttet.
La stå på low i 6-8 t.
Spe med mere vann hvis sausen blir for tykk.

Siste timen has grønnsaker i.

Jeg brukte
1/2 grønn paprika
1/2 rød paprika
1/2 rødløk
1 vårløk
Vannkastanje
4 sjampinjong
8 sukkererter

Server med ris til 🙂