Falukorv er en stor svenskprodusert pølse med lange tradisjoner. Den er et laget av en blandet kjøttfarse fra svin og storfe eller kalv.
Den er veldig god, og kan varieres mye… Derfor handler jeg bestandig med meg mange når vi er i Sverige, så jeg har i fryseren. Her kommer oppskriften på fylt Falukorv med stappe. Håper det kan friste…

Fylt Falukorv med hjemmelaget mandelpotetstappe:
1 falukorv
2 eppler
sennep
ost
smør
tomater
salt
salatkrydder

Skjær falukorven nesten igjennom med 2 cm mellomrom ca.. Ha en god sprut med sennep i hver sprikk, før du har en epleskive og en osteskive inni. Ha noen skiver smør over for å få fett med hvis du vil.

Tomater deler du i 2, ha maldonsalt og salatkrydder fra olivers og co på.
Kan toppe de med litt ost og hvis du vil.

Inn i ovnen i ca 30 min på 200 g

Mandelpotetstappe:
13-14 ganske store mandel.
100 g smør
ca 1 dl fløte/melk
1/2-1 ts salt
et dryss med muskat

Skrell og kok potetene møre i usaltet vann..
Sil av vann, og stapp med smør. Spe ut til passe konsistens med fløte el melk..
Smak til med salt og et lett dryss muskat. Ha gjerne gressløk i og hvis du har.