Hvem kan vel motstå hjemmelaget kjøttboller servert med spagetti og en herlig tomatsaus? Hjemmelaget kjøttboller er manges favoritt.
Er enkelt og lage, og smaker så godt med div tilbehør, evt en god tomatsaus og pasta som her..

Kjøttboller:
800 g karbonadedeig eller kjøttdeig
2 egg
1/2 finhakket løk
2 hvitløksfedd finhakket
1/4 loff uten skorpe
1 ts salt
1/2 ts pepper
litt muskatnøtt

Finhakk løk og hvitløk. Ha alle ingrediensene i en bolle. Kna kjøttdeigen seig så den henger sammen. Skal være lett og forme nå. Evt spe med litt melk eller mer loff i..
Bruk to teskjeer (dyppet i kaldt vann) og form jevnstore kjøttboller, ca. 12-16 stykker.
Stek dem i olje på middels varme til de er gylne.

Tomatsaus:
2 løk
1/2 kg tomater
1-1 1/2 ss tomatpurè
1 ts sukker
1/2 ts salt
½ ts pepper
½ ts malt cayenne pepper
2 ss basilikum
2,5 laubærblad
vann

Finhakk løken og brun den for seg selv i en stekepanne.
Ha løken i en stor kasserolle.
Del tomatene i fire og tilsett det i kasserollen
Krydre deretter med salt, pepper, sukker, basilikum, laubærblad og cayennepepper.
Fyll så opp med vann så det dekker innholdet i kasserollen.
La det koke over svak varme i helst én time, min 15 min… Jo lengre jo bedre.
Miks alt sammen forsiktig med en stavmikser

Server så med kokt pasta og gjerne litt salat og litt revet ost over…