Potetsalat er fantastisk mat. Passer til så mye forskjellig, og er så mye bedre hjemmelaget en den man får kjøpt på butikken.
Her er en frisk og deilig potetsalat med eple. Dressingen er basert på creme fraiche i stedet for rømme.
Denne passer supert til grillmat eller koldtbord.

Potetsalat med eple:
12 store poteter
1 pk majones
1 pk creme fraiche
1/2 dl saft fra sylteagurk
4-5 skiver sylteagurk finhakket
1 eple i biter
3 vårløk finhakket
1 boks mais
1 ts sitronsaft
2 ts pepperotkrem (kan sløyfes)
salt/pepper

Del potetene i små biter og kok de møre i vann med litt salt i.
Hell av vannet og kjøl de ned.
Rør sammen majones og cf med sitronsaften og saften av sylteagurken.
Smak til med salt og pepper.
Del opp resten av grønnsakerne, og bland inn. Ha i resten, untatt potetene.
Smak så til på nytt og juster etter smak.
Ha i potetene og bland sammen. La helst stå kjølig over natten.