Alle skryter slik av dette brødet, så tenkte jeg skulle prøve dette ut på mannskapet ombord. Det ble en suksess kan man virkelig si! Fantastisk godt og en flott deig å jobbe med… Brødene var på tur og komme ut av formene, så store ble de.

Delte de opp i 6 på 1000 g hver.

Oppskriften er egentlig på 3 brød, men jeg dobblet den med stort hell.

Hadde og i solsikkekjerner og linfrø.
Har gjort den litt grovere, så det som står i ( ) er hvis du ønsker litt grovere brød.

Sunnmørsbrød:

1,2 l lunket vann +3 ss olje

1 pk tørrgjær

1 ss sukker + 1 ss salt

1/2 dl lys sirup

400 (600) g hvete og rug grovbakst

100 (200) g havregryn

1300 (1000) g hvetemel

 

Bland sammen alt untatt hvetemel.

La stå 15 min

Ha i hvetemelet og elt i 10 min. Ha i mel til deigen akkurat slipper bollen.

Fordel 3 leiver på ca 1100 g hver og trill ut.

Legg i godt smurt brødform og hev 1,5-2 t.

Pennsle med egg og stek på 180 g i 45-50 min. Når det er en hul lyd når du kakker i de, er de ferdige.
Ta ut og avkjøl på rist.

Tips er og legge de på siden så beholder du skorpen sprø.