Oppskrift på hjemmelagde vårruller med kjøttdeig. Spis som forrett, som en snack eller som middag med tilbehør.
Lekre, sprø og gylne vårruller er gøy å lage selv, og enklere å lage enn du kanskje tror. Fyllet består av deilige grønnsaker, og jeg lover at de vil falle i smak.

Vårruller:

1 pakke filodeig
1 pk kjøttdeig/karbonadedeig
1 pk Risnudler (kan sløyfes, men fyller godt)
2 fedd hvitløk
1 Vårløk
1 stor rød chili
1 stor Gulrot
5 Champinjonger
1 rød paprika
1,5 ss Sesamolje
2 ss Soyasaus
2 ss Østerssaus
1/2-1 ts tørkede chiliflak (vær forsiktig med denne og smak til)
8-10 dråper worchestersaus
salt/pepper

Start med å hakke opp alle grønnsakerne i små biter.

I tillegg har jeg hvitløk, men den presser jeg direkte i woken. rett i oljen. Så damper jeg risnudler. Nudlene deler jeg i biter. Så begynner jeg på wokingen.

Bruner først kjøttdeig/karbonadedeig, kryddrer med salt/pepper. Deretter grønnsakene og blander sammen og tilslutt nudlene. Ha så i sesamolje, soyaolje og østersaus. Smak til her.

Blander så «lim» til vårruller med 1 ss vann og 1 ss maismel. Jeg bruker ferdig filodeig..
Så har jeg 2 ss av wok blandingen på filodeigen.
Brettingen av vårrullene gjør jeg slik

1: Legg arket med spissen mot deg.
2: Spre 1 ss fyll på et lite område.
3: Brett den første spissen over.
4: Brett inn sidene og ha lim på (bruk en finger)
5: Rull fyll og alt og lim den siste trekanten
6: Lim kanten over resten av rullen.

Friter, eller stek i ovnen og server med sweet chilisaus, soyasaus og ris

Har du air fryer så 8 min på 200 g når de er nylaget.
10-12 min fra frosen tilstand.