Spekesild eller svensk matjessild som er enda bedre, er nydelig sommermat på varme dager og noe vi har tradisjon ombord med å servere på Lørdagene. Spekesild med potet, løk og rødbeter servert med rømme og flatbrød er et tradisjonelt måltid, men gode kryddersildfileter er uforglemmelig! Litt dill på toppen og en favorittmiddag er klar! Bruker egg og til noen ganger… Syns det passer godt.
Samt en ørliten nubbe så slår dette det meste av «moderne mat» både på smak og ernæring.

4-6  kryddersild- eller spekesildfileter
8-10 poteter
1 rødløk
2 dl syltede rødbeter
1 beger lettrømme
flatbrød
frisk dill
evt. 2 egg

Kok mandelpotet, gjerne noen minutter kortere enn helt myk.
Skjær sildefiletene i brede strimler på tvers og legg på fat.
Skjær løk i tynne skiver og rødbete i terninger, og ha dem i skåler.
Hardkok eggene, avkjøl og del dem i båter.
Server silden med potet, løk, rødbeter, eggebåter, rømme og flatbrød, og ha litt frisk dill eller timian på toppen.

Button