En suppe som passer godt til hverdagsmat, eller kreme den opp til en forrett. Beregn da ca. 2,5 dl suppe per person. Denne er og super å helle på en termos, og ta med på tur.
Smakte godt en kald sommerdag…
Her med bacon, krutonger, hvit trøffelolje og litt gressløk

Sellerirotsuppe:
1 sellerirot
1 epple
2 store poteter
1 rødløk
1 l kyllingkraft/buljong (evt grønnsaksbuljon for vegetar)
3 dl melk (fløte hvis du vil kreme den)

Bacon i biter (kan sløyfes hvis vegetar)
Krutonger
Litt gressløk
Hvit trøffelolje (kan byttes med andre oljer hvis vanskelig å få tak i)

Del alle grønnsakerne i terninger etter de er renset.
Ta frem en kjele og ha i 1 ss olje.
Fres grønnsakerne i oljen når den er blitt varm i ca 2 min. Rør hele tiden.

Ha i 1 l kraft, evt ferdig blandet buljong. Kok opp, og la småkoke i 15 min til grønnsakerne er møre. Kjør så suppen jevn med en stavmikser, evt i en blender.
Stek baconet sprøtt i mellomtiden.

Spe så med melken, evt fløte og varm opp suppen igjen.
Smak til med salt.

Server med krutonger, bacon, gressløk og noen dråper trøffelolje