Chili con carne er en enkel og smakfull gryterett fra Sørstatene, med aner fra Mexico.
En enkel gryte, som passer som middag i uken som metter og varmer, eller bruke til tacos i helgene. Du lager den akkurat så heit som du ønsker det, men litt smak av chili bør det være.
Passer som hyttemat osv, og du kan lage den flere dager før den skal serveres og bare varme den opp.

Chili con carne:
1 pk karbonadedeig
1 boks røde bønner
2 bokser hakkede tomater med chili
1 rød paprika
1-2 løk
2 hvitløksfedd
1 ss tomatpuré
1 rød chili
1 ts kajennepepper
1 ts oregano
1 ts kummin
1/2 ts kanel
1 klypa sukker
olje
salt

Stek kjøttet i olje på sterk varme i en stekepanne. Ha det over i en gryte..
Stek så løk, paprika, hvitløk og chili som er kuttet i små biter i litt olje og ha så over tomatpureén. Stek til løken er blitt blank. Ha over i gryten med kjøttet.
Tilsett alt av krydder og tomatene. Kok opp og la småkoke 1 t.
Ha i bønnene og la de bli varme.
Smak til med salt, evt litt tørket chili hvis du vil ha mere futt i den.

Server med rømme og tortillachips.