Nå når høstens grønnsaker er kommet, så er det helt ypperlig å lage denne retten. Smaker helt fantastisk, og så sundt med alle dine favorittgrønnsaker. Dette har jeg fått servert i barndommen hver høst og når jeg var liten hadde vi endel egne grønnsker. I dag er det nok bare potet igjen, men flotte boder på torgene med kortreiste grønnsaker gjør at man får beste råvarer uansett. Du tar det du liker. Jeg skriver hva jeg har brukt, men det bytter du på hvis du ønsker noe annet. Enkel og snar er den å lage, viktigste er å la grønnsakerne koke etter koketid og ikke ha alle i på en gang.

Forslag grønnsaker:
8 nypoteter
8 gulrøtter
1/2 kålrabi
1/2 hodekål
2 neper
1 blomkål
3-4 vårløk

Kok poteter, gulrøtter, neper og kålrabi i lett saltet vann i 10-15 min.
Stikk i de med en kni, og når de er halvferdig ca legger du i resten av grønnsakerne med kålen på toppen. La dette småkoke ca 10 min til.

Ostesaus:
100 g smør
70 g hvetemel
8 dl melk
2-4 dl kraft av grønnsakerne
1 pk revet ost
1 boks bogskinke
salt, pepper, muskat

Smelt smøret i en kjele og rør inn hvetemelet til det er fritt for klumper.
Dra kjelen av platen, og spe litt etter litt mens du rører med melken.
Sett på platen igjen og la koke opp. Spe med kraft til du har en litt tykk hvitsaus.
La småkoke i 5 min, ha så i osten. rør rundt mens denne smelter. Smak til med salt, pepper og litt muskat.
Del bogskinken i terninger og rør inn i sausen. La bli varm.

Server grønnsakerne med ostesausen over. Nyt