I en travel hverdag bruker vi stadig kortere tid til å tilberede middag enn før. Derfor er kyllingfileter til hverdagsmiddagen mer og mer populært – for å spare tid.
Og man kan variere den nesten i det uendelige, sundt er det og smaksrikt.

Kyllingfilet:
Sett ovnen på 190 g varmluft.
1 kyllinbryst pr person
Kryddre de med salt/pepper og estragon..
Stek kyllingbrystet på panna i smør så den får god farge.
Legg så kyllingbrystet i ildfast for og sett i ovnen å stek 15 min.
Ta ut og la hvile i 10 min.

Sausen med basis i en pose løfter kyllingen til nye høyder.

Saus:
1 pose bearnaise
3 dl eplejuice
1 dl kremfløte

Pisk ut sausepulveret med eplemost og fløten i en kjele. Kok opp under omrøring, og la sausen småkoke et par minutter.

Server med salat om du ønsker og ris