Sashimi er enkel og rask mat som passer hele året, og smaker nydelig sammen med en mango- og avokadosalat og hjemmelaget ponzusaus. Ferske laksefileter fra norsk oppdrettslaks er lett tilgjengelig på de fleste matvarebutikker for tiden, men villaks er definitivt best på smak. Bare husk at da må den fryses før bruk.
Sashimi er en sikker vinner som sunn snack, og denne varianten har en god ponzusaus til…
Oppskrift har jeg fått hos en tidligere kollega av meg.

Sashimi:
Salmalaks i tynne skiver
Ristet sesamfrød
Vårløk finsnittet
Avokado i terninger
Mango i terninger

Ponzusaus:
1 dl soyasaus
1 lime, saften
4 ss sukker
4 ss riseddik
1-2 røde chili, finhakket
2 store fedd hvitløk, finhakket

Bland sammen og ha over i en skål. La gjerne stå over natten.

Annrett på fat med laks, og tilbehøret over.
Ha sausen i midten i en skål, så folk kan dyppe i eller helle over fisken.