Bakt potet er genialt enten som tilbehør eller med fyll. Stek hjemme i ovnen kun til deg selv eller om dere er mange.
Det er enkelt og godt, og kan fylles med akkurat det du ønsker.
Forslag til fyll kan være mais, reker, skinke, ost, bacon, kylling, og fyll den med kryddersmør, salsa og rømme eller bearnaise.

Bakt potet:
Prikk bunnen med en nål eller en spiss kniv.
Legg den så i en ildfast form eller ovnspanne med grovsalt i bunnen.
Utgangspunkt for steketid er 250 g og 1t for medium poteter, men beregn gjerne litt ekstra tid. Stikk med en kniv og kjenn når de er ferdige.
Nå kan de legges i aluminiumsfolie til de skal brukes, og ligge i ovnen for å holde de varm.
Skjær et kryss i poteten og fyll med det du måtte ønske.

Salsa:
2 stk plommetomat
1 chili
1 hvitløksfedd
1/2 rødløk
1 lime
salt/pepper

Skjær tomatene i små terninger. Finhakk løk og hvitløk. Finsnitt chilien og bland sammen tomat, løk, hvitløk, chili, limesaft og en klype salt.

Kryddersmør med hvitløk:
500 g romtemperert smør
4 hvitløksfedd finhakket
1 ts salt
8 ss finhakket persille

Finhakk hvitløk og persille. Ha i smør, hvitløk, salt og persille i en kjøkkenmaskin og kjør det hvit og luftig. Fyll over i sprøytepose med stjernetupp.
Dette er en stor oppskrift, men jeg lager den og sprøyter ut roser fra sprøyteposen på stekeplater med bakepapir på. Så sette jeg disse i frys, og singelfryser de for jeg har de over i en lufttett boks. Da er det bare og ta opp til hver gang man vil bruke av det.