Rømmegrøt er norsk tradisjonsmat som ofte lages til anledninger som Sankthans og Olsok sammen med spekemat.
Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smør.
Lavkarbo er ingen grunn til å ikke kunne nyte denne nydelige grøten, selv om den egentlig er laget med hvetemel.

Rømmegrøt:

1 boks seter rømme
1 ss smør
2 ts JBKM
2 dl vann
1 dl fløte
ca 1/2 ts salt

Smelt smør og hell i en boks rømme. Rør godt, og la småputre et par minutter.
Rør ut JBKM i 2 dl vann, og ha i rømmen. Pass på å gjør det rett før du heller det i rømmen, ellers stivner det til en masse.
Rør sammen, og spe med litt fløte. La småkoke i ca 5 min. Smak til med salt.
Server med sukrin, kanel og et smørøye hvis du vil.. Og selvfølgelig spekemat.