Det er ingen andre retter forunt å ha en egen dag oppkalt etter seg. Men “Taco-fredag” har blitt et kjent og kjært begrep i norske familier. Kanskje ikke så rart, ettersom taco er en enkel og sosial familiemiddag med gode variasjonsmuligheter. Her kan både små og store mikse sammen de smakene de liker best.

Men Tex Mex-kjøkkenet byr på mer enn vanlig taco.
Hvorfor ikke teste denne varianten med søtpaprika som du fyller?
En favoritt her i huset, og selv mannen som ikke liker taco syns denne er nydelig.

Taco og søtpaprika:
3 søtpaprika
1 pk kjøttdeig
1 ss hjemmelaget tacokrydder (oppskrift her )
0,5 dl vann
4 sopp
1/2 rødløk
jalapenos etter smak
1 pk naturell kremost
Revet ost
nachochips

Stek kjøttdeig sammen med løk og sopp. Ha i tacokrydder og vann.
La dette surre i 5 min på svak varme.
Bland det sammen med smøreosten og jalapenosen i en bolle.
Del søtpaprikaene i 2 på langs.
Fyll de med kjøttdeigen, og strø ost + nachochips over.
stek i ovnen på 200 g i 10 min.

Hvirløksdressing finner oppskrift på her