Min oppskrift på enkel seig og god brownie servert med friske rørte bringebær kan vel ingen motstå? Super til kaffebesøk, eller bursdagsselskap…
Når jeg baker denne ombord er det kø rundt ovnen, de går bare og venter på at den skal bli ferdig så de kan kose seg med den til kaffen.
Når jeg lager den ombord ganger jeg den opp med 3, og da er det til ca 40 stk i 2 dager.
Her servert med nyrørte bringebær, men kan bruke is, vaniljesaus eller friske bær.

Brownies:
3 egg
4 1/2 dl sukker
225 g smør
2 1/2 dl hvetemel
4 1/2 ss kakaopulver
1 ts vaniljesukker

Smelt smør og sett til side. Pisk hvitt egg og sukker.
Rør sammen det tørre i en bolle.
Hell forsiktig smøret i eggeblandingen mens du rører rundt sakte.
Rør så inn det tørre forsiktig.
Hell røren over i en langpanne (25×35 cm) kledd med bakepapir.
Stek kakaen nederst i ovnen ved 175 g i ca 25 min.
Når du drar i formen skal det akkurat vært sluttet og bevege på seg.
Da er den perfekt seig og litt rå inni.

Avkjøl kaken og server med evt ønsket tilbehør.