Eggesalat er supert som en liten rett til julefrokosten, koldtbordet eller som garnityr til spekemat eller på brødskiva med røkelaks.
Denne er meget enkel og lage, og jeg bruker rødløk i stedet for purre eller vårløk i.

Eggesalat:
9 egg
3 ss seter rømme
3 ss majones
1/2 finhakket rødløk
1 ts pølsesennep
1 ts sriracha saus (chilisaus)
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
litt dill

Kok eggene til de er hardkokte, 9 min.
Skyll de i kaldt vann, skrell dem og kutt i terninger.

Bland de andre ingredienserne sammen og smak til med chilisausen å krydder.

Tilsett eggene og rør sammen.

Pynt med eggebåter og litt dill.