Denne fikk jeg servert ombord en gang av min forrige stuert, og det var noe av den beste torskemiddagen jeg hadde spist på lenge så hjem og forske på hvordan få den like god.
Kom til et resultat som jeg kan stå for, som smaker (nesten) helt likt.

Ovnsbakt torsk:
1 kg fisk
1,5 ss salt
1/2 sitron
1 løk
2 store fedd hvitløk
1 rød chili
2 rød paprika
2 boks hakkede tomater
1 glass fetaost
finhakkede soltørkede tomater
ca 2 ss olje
salt
1/2 ts sukker
1-2 ss oregano
pepper

Ris el pasta

Grovhakk løk og skjær hvitløk i tynne skiver. Surr den i olje til løken er blank.
Skjær paprika i små biter og finhakk chili.
Tilsett dette sammen med løken og tomaten i en panne.
La dette putre noen minutter. Smak til med salt, oregano, pepper og en klype sukker.

Hell dette over i en ildfast form. Legg torsken oppå sausen, og ha på salt + press sitron over.
Topp dette med fetaost og litt soltørkede tomater.


Dekk med lokk eller aluminiumsfolie og bak i ovnen på 200 g varmluft i ca 20 min.

Server med ris el pasta