Disse tar bare 5 minutter med arbeid, det er hevingen som er viktig her.

Så luftige å fine, imponerer både familie, gjester og venner med disse til frokost eller lunch.

Chiabatta:

5 dl kaldt vann

1 ts salt

1 ts tørrgjær

Ca 500 g hvetemel

Ha vann, gjær og salt i en bolle.

Tilsett melet i 3-4 omganger mens du rører sammen med en slikkepott. Deigen skal være klissete, og litt løs men ikke suppekonsistens, ei heller for fast.

Ta plast over bollen og sett den på kjøkkenbenken til heving i 22-24 t.

Når den har hevet så lenge, bretter du den flere ganger innover med en bakespade el. Gjenta til du ser deigen fester seg. Hev så igjen i 30 min.

Sett ovnen på 250 g vanlig, eller 240 g varmluft, og la den bli varm før de skal stekes.

Ha så rikelig med mel på benken, og ha deigen over dit. Rull den litt i melet, før du deler den enten i 5 store som jeg har her eller 7-8 små.

Den skal ikke eltes eller trilles på i det hele tatt.

Ha de over på stekebrett el med bakepapir på, og stek de midt i ovnen på 250 g i 10-15 min. Når de har fått farge, kakker du på de med fingeren. Er det en hul lyd da, er de ferdig stekt.

Ta ut og avkjøl på rist, før du nyter de med ditt favoritt pålegg 😃