For endel år siden kokte jeg i en 50 års dag hvor jeg brukte en oppskrift på hvalgryte fra Hopen fisk ( kansje ikke så rart da 50 åringen var sjef der og hadde verdens mest prima hvalkjøtt 😍)

Denne oppskriften har jeg lett etter de siste årene siden den forsvant fra nettsidene deres, men plutselig snublet jeg over den, og da var det ikke tvil om hva man måtte lage til helgekos igjen👌

Dette er en Camillas variant av slageren, med bare noen små justeringer, håper den faller i smak 😃

Hvalgryte ala Hopen:

500 g hvalkjøtt
200 g bacon
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 kelpaløk
1 boks ananas
1 boks mais
1-1,5 ss buljong
2-3 ss tomatpure
5 dl vann
1 ss hvetemel
1 pk creme fraiche (evt rømme)
1 pk fløte (liten boks)
salt/pepper etter smak

Skjær bacon og hvalkjøttet i terninger.

Stek baconet først og har over i en kjele, så steker du hvalkjøttet i 3 runder i baconfettet etterpå. Trenger du mer fett, så tilsetter du litt smør. Kjøttet krydrer du med salt og pepper.
På slutten av steketiden til siste hvalen (den skal bare stekes til den har fått farge over alt, altså kun brunes), så tilsetter du tomatpureen og lar den svis med for å få bort råsmaken av den. Ha alt over i kjelen etter hvert.
Stek så den finhakkede løken i samme panne, før du koker pannen ut med litt vann (ca 2 dl). Alt skal over i kjelen.

Så tar du de siste 3 dl med kaldt vann og rister/rører ut med hvetemelet. Ha det over i kjelen sammen med Cf og fløten. Rør rundt, kok opp og la det småboble i noen minutter. (Ca 5-6 er nok)
Hvis du syns den blir tykk, så spe med litt mere vann.

Når den har putret en ca 5 min tid på lav varme tilsetter du paprika i litt store tyggebiter, mais, ananasbiter med litt av saften og smaker det til med krydder.
Jeg krydrer kjøttet godt når jeg steker det, så tilsatte bare 1/2 ss med Natvigs krydderblanding..
Men bruk det du har og liker.

La dette trekke til grønnsakerne er blitt varme, det skal ikke koke nå..
Server med ris eller potetstappe og godt brød til.

Vel bekomme