Klæppmelk som vi nordlenninga sei.. Også kalt boillemælk, kleppmelk, kleppsuppe osv. Varm melkesuppe med melboller som de aller fleste nordlendinga har kjære barndomsminna om. Klæppmelk: 2 egg 1 dl sukker 5 dl melk mel til passe deig ei klypa salt 2 liter melk til koking (helmelk) Fremgangsmåte: Bland egg, sukker, salt og melk og rør…
Kategori: Galleries
Kongekrabbe med chili og hvitløk
Kongekrabbe er fantastisk mat, og Kongekrabbe er godt både som forrett og hovedrett. Denne oppskriften er til 4 Kongekrabbe: 2,5 kg rå kongekrabbe(Kan bruke kokt og, men mye kortere tid i ovnen da) 4 dl olivenolje 1 rød chili, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 4 ss limesaft Salt Klipp krabben på langs. Legges med skallsiden…
Elgkarbonader med stekt løk
Elgkarbonader er kjempegodt, og veldig enkelt å lage. Her med stekt løk til et koldtbord, men du kan servere de som middag med viltsaus eller på brødskiven til kvelds. Er så heldig og ha tilgang på endel elgkjøtt fra en kompis, og han maler den opp til meg og har i spekk og. Det må…
Camilla’s Potetsalat med eple
Potetsalat er fantastisk mat. Passer til så mye forskjellig, og er så mye bedre hjemmelaget en den man får kjøpt på butikken. Her er en frisk og deilig potetsalat med eple. Dressingen er basert på creme fraiche i stedet for rømme. Denne passer supert til grillmat eller koldtbord. Potetsalat med eple: 12 store poteter 1…
kinesisk svinekjøtt med hoisinsaus
Svinekjøtt hoisin er et meget velsmakende måltid hvor den intense og smakfulle hoisin-sausen spiller en avgjørende rolle. Serverer med ris. Svinekjøtt hoisin: 1 pk strimlet svinekjøtt Marinade: 2 ss soyasaus 1 ss finhakket ingefær 1,5 ss sesamolje 1 ss sukker 2 hvitløksfedd finhakket 1 ts maizenna Bland alt godt sammen og ha i svinekjøttet. Snu…
Fylt loff med hvitløk og bacon
Med et ferdig landbrød eller loff som utgangspunkt, trenger du kun å stappe inn fyllet før hvitløksbrødet går i ovnen. Dette er uten tvil verdens raskeste hvitløksbrød! Jeg vet ikke hvem som fant på dette først, men det er veldig lurt. Dette er fantastisk godt, kjempeenkelt og passer til så mye. Perfekt forrett, venterett eller…
Stuerten’s bønner og bacon
Idag er dessverre tradisjonen med skikkelig hjemmelagede brunbønner på tur og forsvinne… Mange tar den enkleste vei, og bruker tomatbønner på boks, men det kan jo ikke måle seg med skikkelig lagde brunbønner! Og man skal ikke le av cowboymaten, bønner og bacon. Retten har lang tradisjon, både blant cowboyene i det gamle vesten, og…
Lutefisk med sennepssaus
Lutefisk er en av favorittene her i hus… Denne er tilberedt i ovnen for å få best smak og perfekt konsistens. Tradisjonell lutefisk servert med bacon, ertestuing og poteter. En gammel norsk klassiker. Jeg bruker sennepssaus i tillegg. Denne er verdens enkleste og nydelig god. Lutefisk: Skjær lutefisk i serveringsstykker og legg dem i en…
Laks med kremet pasta
Laks er en veldig enkel fisk, som passer til det meste. Her er en kjapp, god og enkel middag med kremet pasta. Denne lager du på 15 min, og smaker kjempegodt. Laks med kremet pasta: 1 laksefilet pr pers 1 pk fersk tagliatelle 1 pk fløte 1 pk Tine’s urte smøreost krydder Kryddre med salt,…
Elg med sellerirotpurè og gratinerte poteter
Elg sous vide: 1 stk mørbrad eller annen stykning av elg. salt/pepper smør Kryddrer kjøttet med salt og pepper. Vakumerer det med litt smør og legg i oppvarmet sous vide på 56 g. Lar det ligge 3 t, (sjekk temp kartet sous vide hvis du har annet kjøtt) Varm så en stekepanne med smør og…
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 