Guacemole er fast tilbehør til taco her i huset, men er veldig godt til mye annet og alt av Mexicansk mat. Kan brukes som smør på skiva eller knekkebrød, på tapasbordet og frk dipp til tortillachips… Det finnes utrolig mange varianter, fra rene smaker med kun avokado og lime, til veldig oppjazzede varianter… Har prøvd…

Hummus er en puré av kikerter som brukes mye i Midt-Østen. Så enkel og kan brukes som pålegg, dip, eller som tilbehør til fisk, kjøtt eller grønnsaker istede for potet og passer supert inn på tapas bordet. Smaker fantastisk, og er sundt i tillegg. Jeg lager den uten tahini, som egentlig bare er knuste sesamfrø……

Daim er en høydare i mange kaker, og denne gulkaken eller suksessterten som den og heter. Stadig på leit etter gode kakeoposkrifter som Man kan severe til kaffen ombord, og dette må være en av de aller beste hvis man skal se på mottagelsen. Den fikk føtter og gå på! Enkel var den og.. Dette…

Lurer du på hva du skal ha til middag til uken? Jeg har satt sammen en smakfull og god ukesmeny til deg som inneholder både fisk- og kjøttretter. Når ukas middager er planlagt sparer du både tid og penger. Mandag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/08/lettsaltet-torsk-med-gulrotsuing/ Tirsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/30/svinegryte-med-epler/ Onsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/18/asiatisk-laks-med-spicy-smaker/ Torsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/14/finnbiff/ Fredag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/05/brandade-klippfisk-med-hvitlok-og-potetmos/ Lørdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2017/05/11/andebryst-sous-vide/ Søndag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/22/ostesuffle-med-kjottsaus/

En saftig burger laget fra bunnen av er nydelig mat! Bruker høyrygg her, pga mye smak og fett i stykninge. Perfekt balanse mellom kjøtt og fett. Høyrygg kommer fra skulderområdet på dyret, og dette er et billig kjøttstykke som vanligvis brukes som grytekjøtt i Norge, fordi det ikke er spesielt mørt. Entrecôte duger og, men…

Focaccia er fantastisk godt til supper, salater, gryte og grillmat eller bare som niste brød. Har prøvd utallige oppskrifter, med mer eller mindre fornøyd resultat… Denne oppskriften fikk jeg fra ene stuerten jeg jobber med, å må si den er den beste jeg noen gang har smakt! Og så enkel og lage. Focaccia: 1 kg…

Lurer du på hva du skal ha til middag til uken? Jeg har satt sammen en smakfull og god ukesmeny til deg som inneholder både fisk- og kjøttretter. Når ukas middager er planlagt sparer du både tid og penger. Mandag: Fiskesuppe Tirsdag: Wienerschnitzel Onsdag: Hunan kylling Torsdag: Skreimølje fra Lofoten Fredag: Tacogryte/ostegryte Lørdag: Plankestek Søndag:…

Lurer du på hva du skal ha til middag til uken? Jeg har satt sammen en smakfull og god ukesmeny til deg som inneholder både fisk- og kjøttretter. Når ukas middager er planlagt sparer du både tid og penger. Mandag: Kokt kald laks med rømme, agurksalat og dillpoteter Tirsdag: Wok med marinert svinekjøtt, mango og…

Nydelig godt til alt av skalldyr/sjømat og hamburgere. Denne kan du lage mange retter med, eller ha kun som tilbehør. Avokadokrem: 2 avokadoer 2 ss sitronsaft 1/4 ts salt et par runder med pepperkverna 2 ss finhakket koriander 1 ss creme fraish Del avokadoene i 2. Mos de med stavmikser, og ha alt i untatt…

Denne er en slager på koldtbordene, eller bare som en lunch i helgen. Dette er en salat det finnes mange oppskrifter av, men denne er min blanding av flere forskjellige, som jeg syns ble best. Thaisalat: 400 g roastbiff Ruccola og sprø chrispsalat 1 stk avokado i biter 1/2 mango i biter 1/2 rød paprika…