Wienerschnitzel er Østerrikes nasjonalrett, og en klassiker. Veikroene har ikke gjort underverker for denne elegante wienerschnitzelens renommé. Snarere tvert i mot. Denne kan ikke sammenlignes med en hjemmelaget variant. Den originale wienerschnitzelen lages av kalv. Men, ettersom det er minst dobbelt så dyrt som svinekjøtt har det blitt vanlig å bruke flatbiff av svin. Wienerscnitzel:…
Kebabdressing, Lavkarbo
Kebabdressing: 1 pk majones 1/2 boks creme fraiche 2 fedd hvitløk 2-3 ts samba oelek 3/4 ss sylteagurk saft 1/2-1 ts cayenepepper etter smak salt Fløte på lavkarbo, og melk på vanlig til passe konsistens Bland sammen og smak til. La stå kaldt minst 30 min.
Rullekebab
Her er oppskrift på en kjempe god rullekebab, med hjemmelagde kebab lefser. Prøv å lag denne lettvinte og smakfulle kebaben du også! Blir ikke og angre, også kan man nyte kebab uten å ha en kebabsjappe i nærheten. Dette er en kebab man vet hva som er i, og billigere er det også en å…
Tacokrydder
Tacokrydder lager du enkelt selv! Det er også en del sunnere enn det du kjøper i butikken. Tacokrydderet er utrolig enkelt å lage selv, men man må gjøre en del krydderinnkjøp først. Det blir likevel langt billigere og mer smakfullt i lengden. Når du lager ditt eget tacokrydder er det dessuten enklere å kontrollere saltinntaket….
Taco i søtpaprika
Det er ingen andre retter forunt å ha en egen dag oppkalt etter seg. Men “Taco-fredag” har blitt et kjent og kjært begrep i norske familier. Kanskje ikke så rart, ettersom taco er en enkel og sosial familiemiddag med gode variasjonsmuligheter. Her kan både små og store mikse sammen de smakene de liker best. Men…
Pinnekjøtt
Pinnekjøtt er salt julemat med lange tradisjoner. Pinnekjøtt er hos oss familiens julemiddag nummer én. Beregn ca. 400-500 g pinnekjøtt per person. Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må vannes ut før bruk. Vann ut i rikelig vann i ca. 2 døgn. Som det meste av julematen, trenger også pinnekjøttet litt planlegging og tilberedning for…
Kebabkrydder
Hjemmelaget kebabkrydder er et must i hjemmet her. Blir kjempegodt kjøtt når du kryddrer med dette, og bruker det til mye mer en bare kebab. Pizza med kebabsmak er populært her bla Kebabkrydder: 4 ss spisskummen 4 ss hvitløkspulver 2 ss paprikapulver 4 ss malt koriander 2 ts malt nellik 3 ts malt svartpepper 3…
Pizza med kebab kjøttboller og hvitløkdressing.
Pizza med kebab kjøttboller, jalapenos, nachochips og hvitløksdressing er en innertier her i huset. Godt med noe med masse smak i, og styrken justerer du selv etter mengden krydder og jalapenos. Pizza er fantastisk mat, da man kan bruke det man har av rester og kun fantasien som setter grenser for hva man vil ha…
Entrecote sous vide
Entrecote sous vide med fløtepoteter, soppstuing, bakte tomater, sukkererter og bearnaise. En rett som smaker helt fortreffelig hvis man skal ha gjester eller bare vil kose seg litt ekstra. Entrecôte innholder mer fett, og smaker derfor mer enn andre typer biffkjøtt. Steker du den riktig er du garantert et saftig, mørt og smakfullt måltid. (Entrecôte…
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 