Klæppmelk som vi nordlenninga sei.. Også kalt boillemælk, kleppmelk, kleppsuppe osv. Varm melkesuppe med melboller som de aller fleste nordlendinga har kjære barndomsminna om. Klæppmelk: 2 egg 1 dl sukker 5 dl melk mel til passe deig ei klypa salt 2 liter melk til koking (helmelk) Fremgangsmåte: Bland egg, sukker, salt og melk og rør…
Kongekrabbe med chili og hvitløk
Kongekrabbe er fantastisk mat, og Kongekrabbe er godt både som forrett og hovedrett. Denne oppskriften er til 4 Kongekrabbe: 2,5 kg rå kongekrabbe(Kan bruke kokt og, men mye kortere tid i ovnen da) 4 dl olivenolje 1 rød chili, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 4 ss limesaft Salt Klipp krabben på langs. Legges med skallsiden…
Elgkarbonader med stekt løk
Elgkarbonader er kjempegodt, og veldig enkelt å lage. Her med stekt løk til et koldtbord, men du kan servere de som middag med viltsaus eller på brødskiven til kvelds. Er så heldig og ha tilgang på endel elgkjøtt fra en kompis, og han maler den opp til meg og har i spekk og. Det må…
Camilla’s Potetsalat med eple
Potetsalat er fantastisk mat. Passer til så mye forskjellig, og er så mye bedre hjemmelaget en den man får kjøpt på butikken. Her er en frisk og deilig potetsalat med eple. Dressingen er basert på creme fraiche i stedet for rømme. Denne passer supert til grillmat eller koldtbord. Potetsalat med eple: 12 store poteter 1…
kinesisk svinekjøtt med hoisinsaus
Svinekjøtt hoisin er et meget velsmakende måltid hvor den intense og smakfulle hoisin-sausen spiller en avgjørende rolle. Serverer med ris. Svinekjøtt hoisin: 1 pk strimlet svinekjøtt Marinade: 2 ss soyasaus 1 ss finhakket ingefær 1,5 ss sesamolje 1 ss sukker 2 hvitløksfedd finhakket 1 ts maizenna Bland alt godt sammen og ha i svinekjøttet. Snu…
Nystråla Torsk med eggesmør og bacon
Nystråla torsk: Ta filetene og legg de med skinnsiden ned i en ildfast for El. Strø på grovsalt så det såvidt dekker fiskekjøttet på filetene, mere på de tykke bitene en de tynne. Ikke overdriv salt mengden. La stå kjølig over natta, evt arbeidsdagen. Skyll så av saltet og la stå kjølig til de skal…
Guacemole med chili og Crème Fraiche
Guacemole er fast tilbehør til taco her i huset, men er veldig godt til mye annet og alt av Mexicansk mat. Kan brukes som smør på skiva eller knekkebrød, på tapasbordet og frk dipp til tortillachips… Det finnes utrolig mange varianter, fra rene smaker med kun avokado og lime, til veldig oppjazzede varianter… Har prøvd…
Hummus med sting
Hummus er en puré av kikerter som brukes mye i Midt-Østen. Så enkel og kan brukes som pålegg, dip, eller som tilbehør til fisk, kjøtt eller grønnsaker istede for potet og passer supert inn på tapas bordet. Smaker fantastisk, og er sundt i tillegg. Jeg lager den uten tahini, som egentlig bare er knuste sesamfrø……
Verdens beste Daimkake
Daim er en høydare i mange kaker, og denne gulkaken eller suksessterten som den og heter. Stadig på leit etter gode kakeoposkrifter som Man kan severe til kaffen ombord, og dette må være en av de aller beste hvis man skal se på mottagelsen. Den fikk føtter og gå på! Enkel var den og.. Dette…
Fylt loff med hvitløk og bacon
Med et ferdig landbrød eller loff som utgangspunkt, trenger du kun å stappe inn fyllet før hvitløksbrødet går i ovnen. Dette er uten tvil verdens raskeste hvitløksbrød! Jeg vet ikke hvem som fant på dette først, men det er veldig lurt. Dette er fantastisk godt, kjempeenkelt og passer til så mye. Perfekt forrett, venterett eller…
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 