Idag er dessverre tradisjonen med skikkelig hjemmelagede brunbønner på tur og forsvinne… Mange tar den enkleste vei, og bruker tomatbønner på boks, men det kan jo ikke måle seg med skikkelig lagde brunbønner! Og man skal ikke le av cowboymaten, bønner og bacon. Retten har lang tradisjon, både blant cowboyene i det gamle vesten, og…
Lutefisk med sennepssaus
Lutefisk er en av favorittene her i hus… Denne er tilberedt i ovnen for å få best smak og perfekt konsistens. Tradisjonell lutefisk servert med bacon, ertestuing og poteter. En gammel norsk klassiker. Jeg bruker sennepssaus i tillegg. Denne er verdens enkleste og nydelig god. Lutefisk: Skjær lutefisk i serveringsstykker og legg dem i en…
Laks med kremet pasta
Laks er en veldig enkel fisk, som passer til det meste. Her er en kjapp, god og enkel middag med kremet pasta. Denne lager du på 15 min, og smaker kjempegodt. Laks med kremet pasta: 1 laksefilet pr pers 1 pk fersk tagliatelle 1 pk fløte 1 pk Tine’s urte smøreost krydder Kryddre med salt,…
Elg med sellerirotpurè og gratinerte poteter
Elg sous vide: 1 stk mørbrad eller annen stykning av elg. salt/pepper smør Kryddrer kjøttet med salt og pepper. Vakumerer det med litt smør og legg i oppvarmet sous vide på 56 g. Lar det ligge 3 t, (sjekk temp kartet sous vide hvis du har annet kjøtt) Varm så en stekepanne med smør og…
Gratinerte poteter med bèarnaise
Litt lei de vanlige måtene og lage poteter på? Jeg hadde verken lyst på hasselback, fløtegratinerte, vanlige eller stappe så da var det om og gjøre å finne noe nytt. Disse deilige potetene er perfekt tilbehør til all slags kjøtt og fisk. Gratinerte poteter: 10 poteter 2 never revet ost 1 dl bèarnaise saus 2…
Ukesmeny Uke 12
Lurer du på hva du skal ha til middag til uken? Jeg har satt sammen en smakfull og god ukesmeny til deg som inneholder både fisk- og kjøttretter. Når ukas middager er planlagt sparer du både tid og penger. Mandag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/08/lettsaltet-torsk-med-gulrotsuing/ Tirsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/30/svinegryte-med-epler/ Onsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/18/asiatisk-laks-med-spicy-smaker/ Torsdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/14/finnbiff/ Fredag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/05/brandade-klippfisk-med-hvitlok-og-potetmos/ Lørdag: https://camillashjemmelagetmat.com/2017/05/11/andebryst-sous-vide/ Søndag: https://camillashjemmelagetmat.com/2018/01/22/ostesuffle-med-kjottsaus/
Hjemmelaget burger, dressing og burgerbrød
En saftig burger laget fra bunnen av er nydelig mat! Bruker høyrygg her, pga mye smak og fett i stykninge. Perfekt balanse mellom kjøtt og fett. Høyrygg kommer fra skulderområdet på dyret, og dette er et billig kjøttstykke som vanligvis brukes som grytekjøtt i Norge, fordi det ikke er spesielt mørt. Entrecôte duger og, men…
Marinert kalkunbryst med fløtesaus og hasselback poteter
Kalkunfilet er magert kjøtt som er enkelt å tilberede og servere. Her er oppskrift på saftig kalkunfilet med hasselback poteter og fløtesaus. Kalkunfilet: 1 stk ferdig marinert kalkunfilet (denne vare 1,9 kg) Tin den etter annvisning på pakken, over natten i kjøleskap. Den bør tas ut noen timer før steking, for blir aldrig ferdigtint hos…
Thai kyllinggryte med kokosmelk og red curry
Lag en enkel og god kyllinggryte med kokosmelk. Dette er absolutt en av mine favorittmåter å lage middag på! Veldig kjapt og lettlaget, masse smaker og veldig godt å spise. Passer perfekt på travle hverdager når vi trenger en god og sunn middag på kort tid. Juster styrken på den med mengden red curry du…
Biffsmørbrød med potetbåter
Når man har rester etter biffmiddagen i helgen, så er dette et perfekt måte og bruke restene på. Her med ovnsbakte potetbåter til, men det trengs ikke for et godt måltid. Her servert med hjemmelaget aioli som dressing og ovnsbakte tomater. Den kan serveres til mange anledninger, enten man vil ha middag, kveldskos eller lunch….
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 