Sashimi er enkel og rask mat som passer hele året, og smaker nydelig sammen med en mango- og avokadosalat og hjemmelaget ponzusaus. Ferske laksefileter fra norsk oppdrettslaks er lett tilgjengelig på de fleste matvarebutikker for tiden, men villaks er definitivt best på smak. Bare husk at da må den fryses før bruk. Sashimi er en…

Denne smaksrike sennepssausen passer perfekt som tilbehør til røkt og gravet laks, samt juleskinke og roastbiff. I tillegg til det over, smaker denne sausen også godt til andre julepålegg som lammerull og sylte. Og best av alt, den er ferdiglaget i en fei. Sennepssaus: 4 ss sennep 2 ss rømme 1 ts hvitvinseddik 1 ts…

Sveler eller lapper er nydelige kosemat formet som små pannekaker. Ikke veldig ulike amerikanske pannekaker og nydelig å servere med litt syltetøy eller brunost. Ingenting smaker som nystekte sveler. Bakt med kjærlighet og gode ingredienser. Her kan man benytte enten stekepanne eller takke. Sveler: 6 dl kefir 1 kopp sukker (1,5 dl) 4 kopper hvetemel…

Det finnes en mengde oppskrifter på Bacalao rundt om i verden og i Portugal skryter de av at de har en oppskrift for hver dag i året. Her hjemme i Norge er den tomatiserte utgaven den mest brukte. Lett å lage og perfekt mat for festlige anledninger. Bacalao betyr torsk på spansk, men vi forbinder…

Lammeskank eller knoke er nederst på lammets legg. Det er kanskje ikke det mest verdsatte kjøttet, men du så godt det blir når det får den rette behandlingen. Jeg kjører den i sous viden, men legger og ved oppskrift for de som ikke har det tilgjengelig. Lammeskank: 3 ss olivenolje 4 lammeskanker 1 hakket løk…

Lurer du på hva du skal finne på til middag? Her er en kjempegod svinegryte med epler som er en kjapp og enkel middag. Har du noen svinekoteletter eller strimlet svinekjøtt og epler liggende, er saken biff. Denne er full av smak! Hva er vel bedre enn en varm gryterett i vintermørket? Inviter noen ekstra…

Lapskausen er ikke som mange tror en norsk oppfinnelse. Den har sine røtter i Nord-Tyskland, men har siden 1800-tallet vært en varm og velsmakende hverdagsfavoritt også her i landet. Lys lapskaus er genial mat å ha ferdig når man kommer frem til en kald hytte sent en fredag kveld. Eller kanskje dugnadsmat til gjengen som…

Tilslørte bondepiker er en klassisk dessert med eple, krem og karamelliserte kjeks som passer til enhver anledning. Det er lite som smaker koseligere enn den klassiske desserten. Her er oppskrift til selskap, men bare del den ned til ønsket str. (Til 4 stk del på 5) Tilslørte bondepiker: 20 porsjoner 2 glass eplemos 25 ss…

Hvalkjøtt er havets vilt. Det er lett å lage, raskt, sunt og kjempegodt. Prøv noe nytt og spennende med denne oppskriften. Denne lager du på kort tid. 30 minutter holder fint! Pass bare på å ha alt i hus, så er det gjort på en, to, tre… Hvalwrap: 1 stk hvalkjøtt salat strimlet 1 chili…

Ostesufflé med salat ved siden av er super gjestemat. Husk bare at her er det gjestene som må vente på sufleen – og ikke omvendt! Godt brød og smør, gjerne hvitløksbrød, passer godt som tilbehør. Suffleen bør stå nederst i ovnen for å få god undervarme. Da hever den seg godt. Denne er med kjøttsaus…