Laks kler eksotiske krydder og tilbehør. Laks er både rask, sunn og god fastfood! Kjøp Salma- eller annen laks helt uten skinn og bein, så har du middag på under 15 minutter! Dette er en rett som passer like godt som lunsj og forrett som den gjør som festmiddag! Laks med spicy asiatisk soyasaus er…

Langs kysten ender de aller fleste lammeribbene opp som pinnekjøtt. Men lammribba er en seriøst god konkurrent til spareribs, om du er klar for det. Retten er enkel, om du ser vekk frå tida det tar å gjere klar råvarene og vente på at lammeribba skal bli sprø og mør. Lammeribbe til 4: Om lag…

Å lage hønsesuppe helt fra bunnen av tar tid. I hvert fall siden høns i butikken stort sett alltid er fryst – om den overhodet er å få tak i. Heldigvis har gjentatte kampanjer for å få slutt på galskapen med å destruere fullt spiselig, og i tillegg virkelig godt kjøtt, gitt resultater. Kokte høns…

Dette er en av favorittene mine når det kommer til kinamat. Elsker skalldyr, og kongereker innbakt på denne måten er nydelig godt. Flotte store reker som er innbakt i en sprø deig. Blir lekre ved fritering. Kan serveres alene som snacks, forrett eller som innslag i fiskemiddag, eller sammen med forskjellige dipsauser. Her er de…

Nå begynner snart sesongen med skrei for fullt her.. Når torsken blir til skrei, er det på tide å nyte denne dyrebare råvaren fra de kalde havområdene langt mot nord. Dette er en egen torskestamme som skiller seg fra kysttorsken, og det er sannsynligvis oppvekstmiljøet i det kalde havet som gjør den så lekker og…

Finnbiff er en tradisjonell norsk rett. Denne smakfulle viltgryta varmer både kropp og sjel. Dette er en oppskrift på klassisk finnbiffgryte med bacon, brunost, sopp og einebær som tar kort tid å lage. Denne viltgryta er perfekt å servere både til hverdags og fest. Finnbiff: 1 pk reinskav 1 løk finhakket 1 stk bacon i…

  Det faste, fine fiskekjøttet i skreikjaken er en delikatesse. Kjakene er rent benfritt fiskekjøtt, som kan minne litt om skalldyr i konsistensen. Er så heldig at jeg har en sønn som skjærer slike vinterstid, og hadde litt igjen i frysen. Heldigvis snart ny sesong, så man får påfyll. Panerte torskekjaker: 800 g torskekjaker 1…

Kveite er festfisken fremfor noen! Kveite er enkel å koke, og smaker himmelsk. Slik kan du tilberede kveite på tradisjonell måte. Kveite: Lag lake av 5 dl vann og 50 g salt. Rør saltet helt ut i vannet. La kveitestykkene ligge 20 min i laken. Ta ut og tørk stykkene godt. Ha nykvernet pepper på….

I dag finner du et kjent og kjært fiskemåltid på bloggen. Lettsaltet torsk, sprøstekt bacon og gulrotstuing- en norsk klassiker. Denne oppskriften med torsk er en klassiker som aldri går av mote. Med gulrotstuing ved siden og knasende bacon på toppen er dette en tradisjonsrik rett for hele familien. Jeg minnes mamma kokte lettsaltet torsk…

Nydelig god saus som kan bruker til  det meste av sjømat. Kjempego til sei, kongekrabbe og laks fek. Saus: 1 dl Ketjap Manis (søt soyasaus) 1 ts finhakket ingefær 1 ts finhakket hvitløk 1 ts finhakket chili 1 ss finhakket koriander saften og skallet av 1/2 lime 1 ts sesamolje Ha soyasaus over en liten…