Sushi er sunn, fersk og lett mat. De små bitene er enkle å spise og du kan variere med forskjellig smak. Ikke er det så vanskelig og lage hjemmevarianter selv heller.. Sushi er Japans nasjonalrett og betyr egentlig marinert ris, men begrepet dekker nå rettene innenfor en hel mattradisjon. Det aller meste av sushien du…

Plankebiff er i utgangspunktet en ekstremt stor biff som først brunes og deretter stekes på en fjøl i ovnen sammen med duchessepoteter (potetmos med eggeplommer) Dette er en slager hos søta bror, og noe vi spiste hver gang vi var på ferie der. Men så fant jeg planker selv, og da var det jo bare…

Jeg har skrevet det før, at vi er så heldige å få elg av en kompis som jakter selv, og får bare biffkjøtt og entrecote + noe kjøttdeig. Da kan man kjøre luksusmiddager ganske så ofte. Elgbiff er den beste biffen mener jeg, med forbehold og ikke ha smakt hestebiff… Elgbiff: Biff av elg sous…

Den aller beste og sunneste ketchupen lager du helt enkelt selv… Gode råvarer er essensielt for et best mulig resultat – og mye av hemmeligheten ligger i tilbehøret. Fant disse tomatene i butikken og måtte lage en runde da. Lager du hjemmelaget ketchup så imponerer du hele familien, og løfter samtidig smaken til nye høyder….

Klassisk, fransk brandade av klippfisk er en slags luftig potetmos med hvitløk rørt sammen med klippfisk og olivenolje. Du kan bytte ut klippfisken med rester av pinnekjøtt, og få nydelig restemat… Kan og bruke lettsaltet torsk, eller fersk torsk hvis du ikke har klippfisk, og blir godt det og.. mere som en plukkfisk egentlig. Potetmos…

Denne kyllingsuppen er en favoritt! Vi har laget den i flere år, og vi blir ikke lei. Passelig spicy (dette velger du selvsagt å smake til selv), nydelig smak og med masse gode grønnsaker i. Helt super på litt kalde høst/vinterdager som vi har nå. Kyllingsuppe: 400 g kyllingfilet 6 sjampinjonger 1 rød paprika 2…

Jordskokksuppe er noe av det beste som finnes. Med stekte kamskjell til blir det en skikkelig gourmetopplevelse. Kan ha bacon fek istede hvis man vil… Hvis du vasker og skrubber knollene godt, skal det ikke være nødvendig med skrelling. Skrell dem allikevel hvis skallet virker litt tykt. Jordskokksuppe: 300 g jordskokk 200 g poteter 100…

Denne oppskriften på bruschetta er perfekt som forrett eller lunch. Retten er en fryd for både øye og gane og den kan serveres på en buffet eller som en tapasrett. Husk at retten ikke blir bedre enn kvaliteten på råvarene dine, så bruk en god olivenolje, solmodne tomater. Bruschetta smaker og godt som snacks til…

Den tradisjonelle juleribba er spist og vi er kommet noen dager fra julaften. Da kan ribberestene få nytt liv med en deilig liten symfoni av asiatiske smaker. Denne er super og ha på et koldtbord fek. Ribba: 1 stk tynnribbe 4 ss soyasaus 2 ts femkrydder (fås i forretninger som fører kinesiske matvarer) 2 stk…

Deilig roastbiff er godt på tapasbordet eller som en smårett. Med grillet paprika, kremostfyll og ruccula er dette en kjapp og god rett. 12 stk Roastbiffskiver 1.5 stk Grillet paprika på glass 1/2 stk ruccula 0.75 ts pepperrot på tube 150 g snøfrisk smøreost revet skall av 1/4 sitron og sitronsaften Bland sammen smøreost med…