Når man begynner med sous vide er temperatur og tid noe man må lære seg hva man foretrekker best selv. Har satt opp en plan her, men de temperaturer og tider jeg foretrekker som er hentet bla fra sous vide norge. Nå eksisterer ikke den nettsiden lengre desverre, så for de som sliter med og…
Stikkord: Featured
Eggerøre i stekovn
Eggerøre er noe de fleste liker. Enkelt og greit å lage, og kan serveres til frokost, røkelaks eller spekemat og til et koldtbord. Skal du ha hele familien eller vennegjengen over og skal ha eggerøre? Da er trikset og bruke stekovnen… Det er ikke vanskelig å lage eggerøre, men skal du lage en stor porsjon…
Roastbiff
Roastbiff med remulade, sylteagurk, potetsalat og sprø løk er en favoritt på koldtbordet. Få en perfekt roastbiff! Et steketermometer er lurt å ha når du skal steke roastbiff hvis du ikke har sous vide. Da har du full kontroll på kjernetemperaturen. Uten, er det rett og slett fryktelig vanskelig å skulle anta hvor mange grader…
Eggesalat
Eggesalat er supert som en liten rett til julefrokosten, koldtbordet eller som garnityr til spekemat eller på brødskiva med røkelaks. Denne er meget enkel og lage, og jeg bruker rødløk i stedet for purre eller vårløk i. Eggesalat: 9 egg 3 ss seter rømme 3 ss majones 1/2 finhakket rødløk 1 ts pølsesennep 1 ts…
Pølse og makaronigrateng
Pølse- og makaronigrateng er noe av det beste som finnes på denne jordkloden – ikke minst hvis du spør ungene. Tom for middagsideer? Her har du en enkel rett som er snar og lage. Pølse og makaronigrateng: 2 voksne og 2 barn Kok 4 dl makaroni etter annvisning på pakken. Sett ovnen på 200 g….
Hjemmelaget Løvsteik
Løvstek er enkelt, raskt og veldig godt til helgemat… Å lage den selv smaker så mye bedre, og mye billigere en å kjøpe de fra frysedisken. For den virkelig ekte retrofølelsen serveres løvstekene med bearnaisesaus – og pommes frites og en salat med finsnittet kinakål. Med Thousand Island-dressing! Men tilbehøret kan selvsagt varieres etter ønske….
Camilla’s «Carbonara»
Pasta Carbonara er jeg veldig glad i, og vet det ikke skal være fløte i orginalen men syns den blir best slik.. er utrolig mange forskjellige oppskrifter på Carbonara, og mange gode. Carbonara er en av de enkleste pastarettene, og samtidig en av de mest smaksrike. Her er oppskriften på min variant, som inneholder mer…
Kyllingbryst med pesto og hvitløksbrød
Kyllingbryst og pasta med pesto er god og enkel mat.. Hvitløksbrød er kjempegodt til, og de lager du veldig fort hvis du har loff i hus. Kylling med pasta og pesto passer godt til hverdags. Hjemmelaget pesto og noen ristede pinjekjerner gjør den ekstra smakfull men kan godt bruke fra glass. Server gjerne med salat…
Kyllingbryst med karri, eple og ananas saus
Kyllingbryst er bestandig kjerkomment her i hus. Kjapt, sunt og godt passer fint inn på en hverdag.. Prøvde å komponere en saus som var sunn og god til kylling, endte opp med denne. Ble kjempegod, noe hele familien her er enige om. Kansje den kan friste. Kyllingfilet: Sett ovnen på 190 g varmluft. 1 kyllinbryst…
Hjemmelaget saltkjøtt og kålrabistappe
Bruker kjøttet som er for lite til annet, og nakken til vanlig saltkjøtt. Legger det i sammen med pinnekjøttet når jeg salter det, og så er det bare å vanne ut og spise. Blir kjempegodt kjøtt… Oppskrift på saltingen finner du her Saltkjøtt: Vannes ut over natten. Ha i en kjele med vann som dekker…
Besøk gjerne fb gruppen Matkos fra Camilla's kjøkken. 