Hvem har ikke lyst til å servere et perfekt, nystekt brød til frokosten?
Da kan du lage et eltefritt brød!
Dette er et rustikt brød som nesten lager seg selv. Dette er en lekende lett og garantert vellykket måte å bake knallgode brød på. Deigen rører du sammen på 5 minutter med minimalt med gjær, og uten å eltes. Det eneste du må huske for å få et fantastisk luftig og sprøtt resultat, er å sette deigen dagen før den skal stekes.

Eltefritt grytebrød:

1/2 l kaldt vann
1 ts salt
1 ts gjær
Hvetemel til en passe klissete deig.
(skal ikke være fast, men så klissete at den henger på slikkepotten)

Ha alt unntatt mel i en bakebolle, tilsett mel mens du rører med en slikkepott til du får en deig som sitter litt fast i slikkepotten, men ikke er rennende eller så fast at du kan kna den.

Dekk til deigen, og la stå på kjøkkenbenken over natten. (12-18 t)

«Brett» den med en slikkepott 4-5 ganger over hverandre, og la så heve 1 t til.

Når du har brettet deigen, så sett du en jerngryte med lokk i ovnen på 250 g.
La denne stå og varme seg den timen deigen etterhever nå.

Ta ut gryten etter 1 t, vær forsiktig, den er veldig varm!!
Ta av lokket og strø litt hvetemel i bunn av gryten.
Så velter du deigen med en slikkepott el over i gryten.
Sett på lokket og stek den i 30 min.

Etter 30 min tar du av lokket og skrur ovnen ned til 180 g, og steker videre i 15 min.

Når det er ferdig stekt, så velter du bare brødet over på en rist hvor det får avkjøle 🙂